紅鰱魚肉做法

主料:鰱魚適量

輔料:姜適量 葱適量 辣椒適量 澱粉適量 香菜適量

調料:油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量

紅燒鰱魚的做法步驟

1、鰱魚剁成塊。

2、放入大碗中，加鹽、料酒、葱、姜拌勻醃製15分鐘。

3、魚頭兩面抹上薄薄一層澱粉。

4、魚塊也抹上一層澱粉。

5、鍋中放油，放入魚頭魚塊兩面煎黃。

6、全面煎好，放入薑片、辣椒，烹入料酒、生抽。

7、放入葱結，加熱水燒煮25分鐘，加鹽調味再燒15分鐘。

8、出鍋，撒入香菜。