豬肉丸子加饅頭碎的家常做法

1姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。

2把饅頭沫沫、雞蛋液、葱薑末、倒入豬肉餡裏，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。

3攪拌均勻，再加上一點醬油。

4弄成一個個肉丸子放在盤子中。

5鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。

6炸至金黃，即可。

把豬肉餡，打入碗中，一定是八成瘦兩成肥，然後加入葱末薑末，打理一個雞蛋，放上蠔油，生抽老抽，雞精，食鹽等給他們攪拌均勻後，把饅頭碎加入裏邊，攪拌均勻！

1、準備材料：豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。

2、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）。

3、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。

4、豬肉餡裏磕入一粒雞蛋。調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。倒入饅頭屑。

5、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁（感覺的到明顯的粘性和彈性）。

6、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。

7、油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。