蕎麥糝子和蕎麥區別

狀態不同。蕎麥米和蕎麥糝糝指的都是蕎麥顆粒，但蕎麥米指的是從蕎麥穗上收穫下來脱殼後的大顆粒，而蕎麥糝糝指的是將蕎麥米經過機器的打磨後出來的碎小顆粒。雖然蕎麥的大小不同，但食用方法差不多，在使用前最好先對其進行浸泡處理

蕎麥是蓼科蕎麥屬的植物，也有人將其分入蓼屬，它是一種雙子葉植物。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同的是，它不屬於禾本科。蕎麥是從野生蕎麥演化出來的，但野生蕎麥是一種藤本植物，而蕎麥的莖卻是直立的。蕎麥種子呈三角形，被一個硬殼所包裹，去殼後可磨麪食用。蕎麥糝子指的是將蕎麥米經過機器的打磨後出來的碎小顆粒。