蕎麥麪和全麥面區別

二者的區別如下：

第一、 蕎麥麪和全麥面的原料不一樣：其中蕎麥麪是由蕎麥磨成的而全麥面是由整粒的小麥（小麥種籽）磨製而成，保留了糠層和胚芽。

第二、蕎麥麪和全麥面的顏色不一樣：其中蕎麥麪的顏色一般為棕褐色或者是棕黃色的，而全麥面顏色大多為原色。

第三、蕎麥麪和全麥面的味道不一樣：其中蕎麥麪帶有一股蕎麥香味，口感甜中帶苦，而全面粉麥香味比較濃郁，香味出眾。

全麥面取材於冬小麥，深秋種植，風媒花。它和蕎麥不是一種植物，口感當然不一樣。

全麥面比較容易成團，蕎麥麪發黑，也不好成團。但它們都可用來做餃孑、麪條等食物。