白菜絲炒胡蘿蔔絲的做法
主料 白菜 300g 胡蘿蔔 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 少量 姜 少量 幹辣椒 少量 雞精 少量 步驟 1.白菜,洗淨。
2、胡蘿蔔,洗淨。
3、白菜,切成片。
4、胡蘿蔔,去皮,切片。
5、葱姜和幹辣椒,切絲。
6、熱油鍋,放入葱姜,爆香後撈出。
7、加入胡蘿蔔,翻炒。
8、隨後加入幹辣椒和白菜翻炒。
9、白菜炒至8成熟,加入鹽。
10、加入雞精。
11、翻炒均勻,即可。 小貼士 切白菜幫的時候,刀要45度片片兒,這樣切出的白菜幫很薄。 炒白菜要大火快炒,因為白菜容易出湯。
把白菜和胡蘿蔔洗乾淨,白菜葉去掉梗切成絲狀,胡蘿蔔也切成絲狀,把油燒熱倒入胡蘿蔔絲抄至7成熟再把白菜絲倒入一起翻抄,再放鹽,雞精,生抽,豪油調製既可。
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