做肉餅用發麪還是死麪
心理1.46W
做肉餅的方法有多種,可以椐據個人的囗味來做,發麪,死麪都可以,也可以用白麪,玉米麪蕎麥麪混合在一起做肉餅,這樣的肉餅吃起來更香,更有營養,首先準備好肉餡備用,然後再和麪,把玉米麪和蕎麪放在一起用開水燙麪,然後再加入適量的白麪用温水調和好,搓揉成一個光滑的麪糰,醒發半小時就可以製做肉餅了,保證又好吃又勁道,而且健康有營養。
我做肉餅是發麪的,因為發麪的肉餅軟和喧騰。不過也不能發的像蒸饅頭的面似滴,我用三百克麪粉放三克酵母粉適量温水和麪,活好面蓋保鮮膜醒發三十分鐘,這期間準備餡料,等面到時間後,揉麪排氣,趕薄薄的皮整成包子形狀,放電餅鐺,摁成薄薄的餡餅,中火烙熟,香軟可口,回味無窮。
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