民勤發麪油果子的家常做法
炸油果子
發麪:頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麪粉和成麪糰放置的暖氣邊一晚,面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2、和麪:(1)先取一個盆放入麪粉裏面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麪團,蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麪粉,將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麪粉裏和成黑色硬麪團,不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖氣邊放置
3、和麪:(1)先取一個盆放入麪粉裏面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麪團,蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麪粉,將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麪粉裏和成黑色硬麪團,不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖氣邊放置
4、擀麪:取兩塊白色麪糰用大擀麪杖把麪糰擀成面片,在把黑色麪糰也擀開。
5、在白麪片上刷上水把黑麪片放在上面,在刷上水把白麪片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的,然後用刀切成長條狀,在中間用刀拉道口子,做成花式果子。下油鍋炸。
6、取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。
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