魚翅最簡單吃法

做法：魚翅煲湯

食材：母雞、筒骨或排骨、魚翅、棗、乾貝、薑片、黃芪、黨蔘

步驟：

1、乾魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可。魚翅涼後帶着姜水放入冰箱冷藏，一般15小時左右就能泡發完成。至於乾貝直接薑片清水泡發15-20分鐘就可以。

2、母雞、排骨、薑片、黃芪、黨蔘、紅棗，大火燒開轉小火慢燉2小時。之後加入乾貝、魚翅小火燉1.5小時，關火前加入適量鹽即可。