農村四哥豬腦的做法
用料:
新鮮豬腦 8個
小米辣 1個
辣椒醬 1小勺
蒜頭 8瓣
芹菜 適量
葱 適量
鹽 適量
農村四哥豬腦的做法步驟:
1、這道菜用時較長的主要是給豬腦剔血筋,但有技巧的話其實也挺快。 用牙籤最好,挑起表面一層薄膜,然後慢慢捲動牙籤,這樣血筋會順着薄膜被帶出。
2、蒜頭剁碎 芹菜切粒 小米辣切小圈 葱綠葱白分開切粒
3、熱鍋下油,放入蒜蓉和葱白,爆出香味。
4、然後加入豬腦、辣椒醬、鹽、水。 水不用太多,沒過豬腦就行了。 辣椒醬我最愛加海天的,特別香。 然後開大火,沸騰之後開中火,煮15分鐘。
5、15分鐘後放入最後的芹菜粒、葱綠、小米辣。 開始流口水了吧哈,稍微小抖一下鍋,讓表面配料更加滲透入味~關火,出鍋。 最後一步,趁熱享用啦!
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