潮汕楠竹竹筍的正確焯水方法

1、把要用來焯水的筍切好，以備用。

2、開火，鍋裏放入適量的水。

3、等水有點熱了，放入適量鹽。

4、煮沸後倒入切好的筍。

5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。

6、打開鍋蓋，確認一下筍是否已熟，最後撈起即可。竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類。竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香。

1、竹筍去外皮洗淨，大的對半切開。竹筍必須去除外皮再煮，因為竹筍外皮具有較高草酸和苦味素，一起煮出來竹筍吃着味道太苦，還很麻嘴，較大的需要切開方便後面焯水即可。