花旗參竹絲雞煲湯最佳配方
材料食材:
花旗參4條、烏雞1只(約500)、薑片數片、紅棗數枚、蜜棗兩三個。
調料:黃酒1茶匙,鹽2茶匙。
做法1.將花旗參洗淨,用水泡軟後切片,泡過的水留下煲湯用。2.烏雞洗淨切塊。燒熱鍋下油放薑片後將雞放入爆炒片刻,放1茶匙黃酒。3.紅棗洗淨後去核,蜜棗用水沖沖,將準備好的材料放進煲湯鍋內。先大火煮開再關至小火,煲2個小時關火,用鹽調味即可。
準備食料:竹絲雞半隻(約600克)
準備輔料:
花旗參10克
瘦肉。150克
1、 去皮竹絲雞半隻,瘦肉,花旗參10克
2、 記得把雞的肺去除乾淨。
3、 放入全部材料:竹絲雞、瘦肉、花旗參,水2500毫升。
4、 開大火煲開10分鐘。
5、 蓋上鍋蓋小火煲1.5-2小時。
6、 無需放鹽。甘甘的 很香。
雞 半隻(約500g)
花旗參 10g
枸杞子 10g
小紅棗 10個
薑片 3片
水 1000g
做法步驟
1、準備好所有食材
2、三黃雞去掉內臟和頭尾,切成幾大塊,用熱水焯水後洗淨瀝乾備用
3、花旗參用清水浸泡10min後瀝出備用
4、微波適用盤中加入薑片、雞塊、紅棗、花旗參
5、微波適用盤中加入水,加蓋留孔, 放入微波爐內,以微波高火加熱13min然後轉微波低火繼續加熱40min,倒計時剩餘10min時加入枸杞子
6、程序結束後取出,可根據個人口味調入食鹽即可
小貼士
1、花旗參中含有一種叫人蔘皂苷的成分,具有提高人體抵抗力的作用。因此,體質較弱的人,如老年人,時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用 2、烹調前,先用水浸泡花旗參,是為了更好地讓其析出藥性 3、如果不想燉出來的雞湯過於肥膩,可以先把雞皮除去再烹調,或者烹調後,把多餘的肥油撇掉。
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