生丸子怎麼做最好吃
心理2.78W
食材:生丸子500g,生薑10g,小葱10g,料酒,食用鹽,胡椒粉,雞蛋清,味極鮮,澱粉20g,青菜100g。
製作步驟:
1、把鍋中的水燒到80度左右,先用小火慢慢維持這個温度,然後抓一把餡料,從虎口處擠出,再用一個勺子把丸子下入到鍋中。
2、丸子剛剛下入鍋中的時候,不要攪拌,等到丸子被煮到定型之後,將小火轉成大火將鍋裏的湯汁燒開,燒開之後撇掉浮沫,然後再加入一勺食用鹽,一勺胡椒粉,再放幾片青菜,等到鍋裏的湯汁再一次燒開之後就可以出鍋裝盤了。
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