家常炒餅的做法

1、大餅切絲，包菜切絲，幹辣椒切段，豆芽清水浸泡，撈出瀝乾備用。

2、起鍋燒油，煎蛋餅，盛出，底油辣椒下鍋翻炒出香味，下包菜絲，豆芽，翻炒。

3、加入餅絲翻炒，加入鹽，生抽，五香粉調味。

4、加入老抽上色，顛勻，雞精調味即可出鍋。

鍋裏放油，加入肉絲煸炒，加入圓白菜絲，加鹽，醬油，味素，少來一點點水，放上餅絲，蓋上蓋子悶一會，大學五分鐘，出鍋放上蒜末香油！

主料：綠豆芽適量，豬裏脊50克，筋餅3張，甜紅椒少許，包菜適量，韭菜少許，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少許，鹽少許，蒜2瓣，葱少許，澱粉少許

步驟:

1、筋餅，裏脊肉切絲，綠豆芽洗淨，包菜洗淨切絲，韭菜洗淨切段。

2、肉絲里加少許生抽，耗油，料酒，澱粉抓勻醃製片刻，蒜切片，葱切段，甜紅椒切絲。

3、熱鍋冷油入肉絲滑炒變色出鍋備用。

4、留底油入葱，蒜片爆香，倒入綠豆芽和包菜絲翻炒。

5、淋入料酒，生抽，鹽，糖翻炒均勻。

6、倒入餅絲快速翻炒。

7、最後加入紅椒絲 韭菜，肉絲翻炒均勻即可。