海藻酸鈉如何完全溶解

液體混合分散。

在使用褐藻膠的配方能允許條件下，可以用非水溶劑如乙醇或植物油等，先將褐藻膠顆粒物理分散。通俗來説，先將褐藻膠在非水溶液中打成漿狀，然後將漿料加入被攪拌的水中。製備溶液所需的時間，是由非水溶劑在水中的擴散和褐藻膠顆粒在水中生成溶劑化合物所需的時間來控制。

幹態混合分散。

在使用海藻酸鈉作添加劑的配方中，常常先將褐藻膠與可混溶性物質如糖、澱粉等，以幹態形式進行混合，這樣可以促進褐藻膠在溶液中擴散。將此混合物慢慢加入經攪拌而產生的渦流裏，海藻酸鈉在幾分鐘內就可以完全溶解成為均勻膠體。

機械攪拌。

使用高速切變攪拌器，使其產生渦流，用它能使乾粉褐藻膠在水中迅速分散。攪拌器放置的位置需要偏離中心，目的是在渦流的較低部位產生極大的串流。而攪拌器的葉片必須浸沒在液麪以下，防止過多的鼓入空氣。粉狀褐藻膠應慢慢地灑到渦流上部，以便每個顆粒都能被潤濕。在溶液漸漸變稠致使渦流破壞之前，必須將海藻酸鈉添加完畢。採用機械攪拌這種溶解方法，適合於大型生產。

手工攪拌。