牛排抓飯做法電飯鍋

食材：速凍牛排一份，熟米飯適量，黑椒汁適量，包菜適量，胡蘿蔔1根，洋葱半個，青椒1個，黃瓜半根，聖女果適量，蒜2瓣，鹽，橄欖油2湯匙

做法

1、牛排室温下回温。捲心菜，胡蘿蔔，洋葱和青椒洗乾淨，切成絲，黃瓜和聖女果分別洗淨，黃瓜切片，聖女果一剖為二。蒜切片

2、電飯鍋倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜片煸香

3、倒入胡蘿蔔絲和包菜絲，翻炒一分鐘

4、倒入洋葱絲和青椒絲，翻炒半分鐘，放少許鹽炒勻，將所有菜絲撥到鍋邊兒

5、放入牛排，中火兩面各煎2分鐘

6、將黑椒汁擠在牛排上，兩面裹勻，待醬汁燒開後，關火，盛出

7、取適量米飯擺放在盤裏，將牛排切塊擺在周圍，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和聖女果即可

一.用料

牛肉、胡蘿蔔、黃蘿蔔、洋葱、大米、胡麻油、鹽、冰糖、孜然粉。

二.做法

1、鍋中放油。做抓飯用胡麻油，也稱亞麻籽油，做的抓飯特別香。

2、油至七成熱先炒洋葱，翻炒出香味，洋葱顏色變至金黃盛出備用。

3、在炒過洋葱的油裏放入牛肉，不停翻炒，注意火不要太大，炒肉時加入五六粒冰糖，這樣炒出來的牛肉很嫩且色澤光亮。

4、牛排骨炒熟至變色後盛出備用，需要注意的是牛肉一定要炒熟並且炒幹一點。

5、炒完洋葱和牛排後，將切成條的胡蘿蔔與黃蘿蔔一起加入鍋內，翻炒過程中就可以加鹽了，這樣蘿蔔中的水分容易炒出來。

6、大約翻炒十分鐘後蘿蔔變軟至熟，鍋裏的油湯變黃，這時將之前炒好的牛肉與洋葱一起倒入鍋內和蘿蔔攪勻，如鹽沒放夠，可再加入一點鹽。把洗乾淨、浸泡過的大米鋪在電飯鍋下層，先不加水。

7、將炒好的菜、肉一起倒入電飯鍋中，米在下層菜肉在上層，油湯一起倒入。現在該加水了，注意水不能多加。

8、鍋裏撒一勺孜然粉，不用攪拌。蓋蓋、通電，按下常規煮飯檔即可。大概半小時後電飯鍋第一次跳到保温時揭蓋，將米、菜、肉攪拌，如果需要可以再次按下煮飯鍵。