電飯鍋排骨飯是怎麼做的
排骨 仔排1根 、 大米 3---4人的量 、 土豆 1個 、 胡蘿蔔 1根 、 玉米 1小節 、 豌豆 2把 、 鹽 少許 、 黑胡椒粉 適量 、 生薑 幾片 、 生抽 適量 、 耗油 適量 、 老抽 幾滴 、 生粉 適量 、 油 1勺
烹飪步驟
步驟1/9
排骨用熱水多清洗幾遍,瀝乾水放入碗中,放入生薑,生抽1勺耗油1勺老抽幾滴生粉適量黑胡椒粉適量。
步驟2/9
攪拌使其融合在一起,醃製1小時或者1小時以上。現在天氣較熱,蓋上保鮮膜冰箱冷藏醃製。
步驟3/9
準備材料:土豆胡蘿蔔去皮,玉米豌豆清洗乾淨。
步驟4/9
土豆胡蘿蔔切成小塊狀,小節玉米處理成玉米粒。
步驟5/9
大米清洗乾淨,鍋中放入比平時煮飯時稍微少些的水。
步驟6/9
排骨用筷子一一擺放在大米上面,再把土豆胡蘿蔔塊放入,撒上豌豆玉米粒。鍋裏放入一勺耗油一勺生抽幾滴老抽少許油少許鹽(鹽少放,調料裏含鹽分)。
步驟7/9
稍微用筷子劃一劃,使調料和鍋裏的水融合。
步驟8/9
電飯鍋精煮(40分鐘),好了後再保温10分鐘。香噴噴的排骨飯做好了。
最後一步
開動,每次滿滿一碗還想添飯的節奏。
首先要選好一點的排骨,就是比較長條的肋條,切成四公分左右的小段,鍋裏面放少量的油,放入八角大料,炒出香味, 把排骨放進裏面去炒,炒到兩面焦黃,散出肉香,鍋裏的米飯像平時蒸米飯一樣的放米和水,黃瓜,香菇,胡蘿蔔切丁,圓碗豆玉米粒準備好,和炒好的排骨,一起放進米飯鍋裏攪一攪,按正常的蒸米飯時間蒸就可以了。
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