魚頭排骨煲做法
心理2.03W
食材:
排骨半斤左右
魚頭半個
山藥一根
胡蘿蔔半根
木耳幾朵
葱薑蒜適量
酒、鹽少許
方法/步驟:
1、準備食材:
1、排骨洗淨
2、魚頭洗淨瀝乾水分
3、山藥去皮,切成塊狀,放在水中待用4、胡蘿蔔切片,木耳水發好後撕成小朵,葱薑蒜拍鬆切片待用
第一步:
1、不放油,將排骨直接倒鍋裏翻炒至白色,成盤備用。
2、平頂鍋放少許油,將魚頭煎成兩邊發白發黃。
第二步:
1、將煎焯好的食材放進砂鍋。
2、加上三大勺料酒(根據口味增減)
3、放入準備好的所有配料,並點火。
4、注入開水,大火燒開後轉小火,煲半小時。
第三步:
1、放入事先準備好的山藥片,用大火燒開。
2、轉小火煲十分鐘左右。
3、根據口味放適量的鹽和味精。
4、起鍋開吃。
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