冬瓜煲排骨做法

原料：排骨、冬瓜、食用油、純淨水、食鹽、雞精、陳醋、葱姜、葱葉、香菜。

做法步驟：

第1步、排骨冷水下鍋焯水。

第2步、煮開2分鐘。

第3步、洗淨浮沫。

第4步、瀝乾水分備用。

第5步、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

第6步、放排骨。

第7步、翻炒的過程放葱姜。

第8步、炒至排骨表面微黃。

第9步、放純淨水，大火煮開，改小火燉30分鐘。

第10步、燉排骨的時候把冬瓜處理乾淨。

第11步、切厚片。

第12步、排骨燉了30分鐘。

第13步、放冬瓜和食鹽。

第14步、中大火燉25分鐘左右，放雞精

第15步、攪拌均勻即可關火。

第16步、香菜葱葉洗淨切末。

第17步、放碗底，加陳醋。

第18步、盛上冬瓜排骨。

排骨洗淨，焯一下水備用。

2

準備好冬瓜。

3

排骨加入鍋內，加適量清水。

4

冬瓜洗淨切塊加入鍋內。

5

加點料酒，薑片和花椒。

6

電壓力鍋煮上20分鐘。

7

等氣放完了加鹽調味。

8

盛碗。

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分冬瓜去皮適當切塊姜拍碎

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨

3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可