素炒胡蘿蔔最正宗的做法

食材：胡蘿蔔2根，小葱1根，乾紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許

製作過程：

第一步，胡蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好

第二步，乾紅辣椒剪成小段，小葱切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半葱段

第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟

第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味

第五步，接着再放入剩餘的一半香葱，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡紅蘿蔔絲盛出在盤中，上桌。

1、材料：胡蘿蔔一根、葱適量、油、鹽、糖、醬油、味精。2、將胡蘿蔔去皮切成薄片然後快刀切絲，將葱切絲。

3、將油加至9成熱，將葱放入油鍋內，大約5秒後會爆出香味，然後將切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中翻炒約5分鐘，接着放鹽，糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)，加少許水（水大約3湯匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分鐘，灑上少許味精即可關火出鍋啦。

1、榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。

2、胡蘿蔔、大葱、幹辣椒、姜切絲，大蒜切末，小葱切段。

3、熱鍋倒油，油温5成熱，下葱、幹辣椒絲、姜、蒜、，炒香。

4、放入榨菜絲、胡蘿蔔絲，大火翻炒2分鐘。

5、倒入生抽，炒勻，放入小葱段、雞精，炒勻即可。