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重慶臘味糯米丸子注意事項

心理2.05W
重慶臘味糯米丸子注意事項

注意事項:糯米浸泡時間越長,蒸制時間越短,提供的時間僅供參考,不同時間出來的口感不一樣。吃的時候小心花椒,但不放花椒不好吃。

雞蛋最好用土雞蛋,雞蛋用量是成功關鍵,越多就越容易成團不散,而且沒那麼沾手。但也別跟不要錢似的放,過猶不及。

捏丸子而不是搓丸子,用力把糯米粘在一起,沾手的話在手上沾一點點涼水再捏。

糯米不好消化,別貪吃