上海紅燒蘿蔔燒熱最正宗做法

步驟1/12

白蘿蔔去皮，皮不要丟掉了，泡酸蘿蔔皮特別脆的。

步驟2/12

切成約兩釐米的厚片。

步驟3/12

切花刀，不要切斷了。

步驟5/12

改刀成小塊。

步驟6/12

青蒜和辣椒都切小。

步驟7/12

鍋裏少量底油，放入辣椒和青蒜煸炒。

步驟8/12

下蘿蔔，也略炒炒。

步驟9/12

加小半碗水，老抽，生抽，鹽

步驟11/12

攪拌均勻，煮沸後保持在中火，煮至蘿蔔軟爛即可。

用料：牛肉400克、蘿蔔半個、玉米油適量

步驟：1.備料

2、調料洗乾淨切好備用

3、牛肉洗乾淨備用

4、蘿蔔洗乾淨切片備用

5、鍋放油燒熱，放入薑片

6、放入牛肉

7、牛肉炒變色，放入蒜片，胡椒粉

8、翻炒均勻，放入蘿蔔和沙果

9、放入紅燒醬油，生抽

10、翻炒均勻

11、放入漫過食材的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火燉40分鐘左右

12、大火收汁，放鹽

13、放入大葱

14、翻炒均勻，即可裝盤食用

主料：白蘿蔔2個（約3斤重）

配料：植物油1兩，精鹽6克，生抽1勺，紅辣椒2棵，辣麪醬1勺，雞精5克，白砂糖5克，香油5克，香菜2棵。

操作步驟：

1，白蘿蔔去皮，切大塊。

2，紅辣椒去蒂切碎。

3，香菜去根切碎。

4，鍋中放入蘿蔔塊，先煸幹水份出鍋，然後鍋中放油，放入紅辣椒，辣麪醬，生抽炒均勻後放入蘿蔔，繼續炒入味，加入沸水煮10分鐘，加入生抽，雞精，放點白砂糖提鮮，淋香油，撒入香菜即可出鍋。