什麼是夾豆

夾豆是一個比較大的種類，裏面的豆子比較大，豆莢含有大量的纖維素，口感比較差。荷蘭豆是豌豆屬品種，屬於扁豆莢一類，外表比較扁，裏面的豆子比較小。荷蘭豆是一年生纏繞草本，別名刀刀豆等，在世界各地均有分佈，在中國產於四川、江蘇、青海等地。

莢豆，屬於豆科，是一種一年生的草本植物，莖纖細，且長達四米左右，有稜，其上有黃色開展的絨毛，托葉細小，葉柄長3釐米左右，頂生的小葉呈橢圓形或長卵形，莢豆分佈於澳大利亞，波里尼西亞和熱帶美洲，我國有4種，產於南部台灣南部和海南等地區。