正方形餃皮12種餃子包法
1、月牙餃。餃子皮中間放少許的餡,取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶子,折6個褶子後閉合。
2、三角餃子+四角餃子。 餃子一邊閉合,另一端往中間閉合,四角餃子中間閉合,兩端往中間閉合,可以用梳子或者刀的背部來做出花紋。
3、元寶餃子。 以餃子肚子為中心折起來餃子,把餃子的兩端沾少許水合起來。
4、手袋餃。 餃子皮中間閉合,每邊兩個褶子往中心按。
5、大肚水餃。餃子皮中間閉合,兩隻大拇指分別按在肚子兩邊,大拇指外側靠肚子內部用力擠壓。
6、波浪餃。閉合餃子皮,慢慢的往一邊折褶子。
7、金元寶餃子。按照手袋餃方法折出手袋餃,再按照元寶餃的折法折出金元包餃子。
8、 柳葉餃。 餃子一端閉合1cm,兩邊同時向閉合端折褶子。
9、蛤蜊餃。 閉合餃子,從餃子的一端往肚子翻褶子,用力的往下按壓重複折褶子的動作。
10、金魚餃子。餃子中間閉合, 一端往中間閉合,尾端閉合用力往下壓,用梳子按出尾部的花紋。 用小刀切開尾部花紋。
11、波浪餃子。閉合餃子,用大拇指從右往左搓褶子。
12、四方餃子皮把餡放在中間,對摺,對摺後變成了中間鼓的長方形後再將兩端對摺起來,做成“元寶”的形狀。
元寶餃子
將方形餃子皮包上餡料,對摺,將餃子皮邊封好。然後捏緊肉末一端附近的兩個角,慢慢彎折粘在一起。
桃型餃子
將餡放於餃子皮中心,按對角線對摺後輕壓,並捏緊邊部,形成平面三角形餃子
花邊形,直接兩皮摺疊邊角捏緊,麥穗型,葵花型,三角形,柳葉型,月牙型,玫瑰型,元寶型,波浪型,錢包餃,四喜餃,金魚餃,太陽花餃
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