酸辣蘿蔔湯
用料:
心裏美蘿卜1個
香菜段1湯匙(15g)
大葱末1茶匙(5g)
花椒1茶匙(5g)
白胡椒粉1茶匙(5g)
鹽1茶匙(5g)
油1湯匙(15ml)
香醋1湯匙(15ml)
做法:1. 將心裏美蘿蔔洗淨去皮,切成細絲。
2、 中火加熱鍋中的油,待燒至六成熱時放入花椒,炸出香味,然後下入大葱末爆香接着放入心裏美蘿蔔絲,翻炒片刻,隨後注入適量清水,大火燒沸後,轉為小火再煮10分鐘。
3、 最後在湯中放入鹽、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。
主料:白蘿蔔100g、香菜適量、白胡椒2g
輔料:鹽2g、雞精2g、醋1勺、醬油1勺、葱碎適量、花椒2g、香油適量
1
蘿蔔去皮切絲。
2
香菜洗淨小切段備用。
3
鍋中放入少量的油,爆香花椒。
4
下入葱碎炸香撈出。
5
下入切絲的蘿蔔煸炒。
6
蘿蔔絲加鹽煸炒至軟榻。
放入少量的醬油繼續煸炒。
7
加入水,煮至蘿蔔絲透明。
8
取一大碗,加入雞精 白胡椒粉 醋攪 香油 拌均勻。
9
把煮至好的蘿蔔湯倒入大碗裏,攪拌均勻,撒上香菜即可。
用料蘿蔔 半根麪粉 20克香菜 2根雞蛋 一個鹽 適量
1將麪粉以水滴形式攪拌成大小均勻的疙瘩,待用。
步驟 2白蘿蔔切絲,涼水放鍋裏煮開3到5分鐘。
步驟 3倒入攪拌好的疙瘩,煮熟,放入適量鹽,醋。
步驟 4如若看着湯清,可再和點麪糊衝到湯裏,撒雞蛋成花,水開即可出鍋,撒上香菜,香油。
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