竹筍乾的家常做法王剛

1、主料：五花肉350g筍乾100g。配料：油適量八角1個香葉2片幹辣椒1個，老抽適量生抽適量冰糖適量葱花適量。

2、做法如下：竹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。

3、將筍乾，五花肉洗淨切片，大蒜切段。

4、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。

5、然後加入香葉，八角和幹辣椒。

6、加老抽，生抽，冰糖等炒勻，加入適量的水煮開。

7、小火燜約一個小時，收幹湯汁，最後撒點葱花即可。

竹筍乾的家常做法王剛

1、準備大蒜1段對半切，切薑片3g，泡發筍乾200g切段，五花肉300g切段

2、起鍋燒油，倒入食用油5ml、八角2個、花椒1g、薑片3g、桂皮2g、蒜段2個，大火爆香，倒入五花肉、香葉2片，炒至肉變色，倒入筍乾、生抽5g、鹽2g、白砂糖5g，翻炒均勻，再倒入水200ml，大火煮沸轉小火燉1小時收汁出鍋

3、裝盤出鍋，即可食用。

竹筍乾的家常做法王剛

烹飪步驟：

1、筍乾用冷水泡發

2、然後切絲備用

3、青紅椒切絲

4、生薑大蒜切片

5、鍋熱油，姜蒜爆香後，倒入青紅椒絲翻炒，然後倒入筍乾

6、繼續煸炒

7、加入豆瓣醬

8、加入鹽

9、加入雞精，翻炒均勻

10、裝盤