電飯煲五花肉燜飯怎麼做
食材:五花肉100g、香菇50g、胡蘿蔔100g、玉米粒100g、大米200g、蒜15g、生抽10g、老抽8g、雞粉6g、鹽5g、蠔油4g、泡香菇的水50g、葱花15g。
做法:
1、先調一個燜飯醬汁:半碗泡幹香菇的水,加兩勺老抽,一勺蠔油,兩勺生抽,半勺鹽,半勺雞粉/雞精,一勺食用油攪拌均勻備用。
2、鍋裏熱油加蒜片炒香,再放五花肉片,兩面煎到微微焦黃撈出,再放胡蘿蔔塊、玉米粒、香菇片、豆角段翻炒出香味。
3、直接倒進加了大米的電飯煲裏,再鋪上煎好的五花肉片,倒入調好的燜飯醬汁,加水沒過食材,稍微攪拌一下,按煮飯鍵燜煮熟,開蓋攪拌一下撒把葱花就可以了。
1、用料:米、香菇、五花肉、老抽、料酒、鹽、水。
2、淘好的米加少許鹽、老抽提前泡,這樣煮出來的米飯入味又上色。
3、五花肉切塊,用鹽、料酒、老抽醃入味。香菇切丁。
4、泡好的米加水,水的量和平時煮飯的量一樣。上面直接鋪上五花肉和香菇,喜歡味道香濃的加一勺豬油。電飯煲跳到保温後,多燜二十分鐘即可。
米 2小碗 ,生抽 2湯勺 ,鹽 5克 ,白胡椒粉 1小勺 ,五花肉 500克 ,胡蘿蔔 半根
土豆 1個 ,香菇 12朵 ,甜脆包穀 半包
1、米用冷水提前泡20分鐘。
2、做醬汁,兩湯勺生抽,5克鹽,一小勺白胡椒粉。生抽是拓東生抽王。
3、放在一邊備用。
4、五花肉去皮切長條。放在碗內用鹽醃20分鐘。
5、肉條大約和食指一樣粗。
6、把胡蘿蔔,土豆切丁。香菇切十字刀。包穀剝好。備用。
7、米放入電飯鍋備用。
8、五花肉用水熬出豬油炸至金黃。
9、五花肉放入鍋中,加一小碗礦泉水或者是純淨水,用中火燒開,直到把水全部蒸發幹,10.然後用小火翻炒把豬油熬出來,一開始會很乾,繼續不停翻炒,豬油就會出來了。五花肉中的豬油含量比較高,可以慢慢炸至四面焦黃,整體呈現金黃色就可以啦。
11、把各種時蔬丁下鍋和五花肉一起炒,讓蔬菜充分吸收五花肉炸出的豬油,接着放入醬汁翻炒一會兒,加水燉開。
12、把燉開的配菜湯,連湯水一起倒入電飯鍋中,水不夠再加一點,剛剛莫過配菜就可以啦。
13、蓋上鍋蓋,電飯鍋功能調至煲仔飯,按下煮飯鍵。
14、煮飯完成聽到滴的一聲提示音,開蓋後根據個人口味加鹽調味,把整鍋米飯拌勻。
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