彩虹小廚蒸餅怎樣做又薄又好吃
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材料
麪粉200克,幹酵母1克,泡打粉,白糖,鹽,豬油,芝麻各適量。
做法
1、芝麻炒熟,冷卻後與糖一起放入料理機粉碎。
2、乾酵母用温水攪勻,放置5分鐘。
3、麪粉加泡打粉、鹽和少許糖拌勻,然後加入酵母水,揉成光滑的麪糰,醒5分鐘。
4、把面擀成一釐米厚的薄片刷上油,面片上撒上芝麻,再捲起來。
5、將面的兩邊封口,再擀成2釐米的片,放入刷過油或者墊有濕紗布的蒸架內,蓋上蓋醒發至2倍大。
6、開鍋後旺火蒸15分鐘即可,用刀切成小塊就可以享用了。
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