九江蘿蔔餅怎樣做才能又薄又脆

做法:

1、蘿蔔把它沖洗乾淨，接着把它切成細絲，放入到一個大碗中，另外把火腿腸去掉包裝紙，切成條，也找一個碗裝起來。

2、重新取一個大碗，裏面放入適量的麪粉，這個量按照你自己要做多少為準，再放入豬油，這樣煎的時候會更酥香。

3、加入適量的清水，用筷子不斷的進行攪拌，朝着一個方向，讓它出現絮狀，這個時候再用手把它揉搓成麪糰。

4、把蘿蔔絲還有火腿腸絲放入到一個大碗中，加入鹽，放入胡椒粉1勺，再放入辣椒麪2勺，緊接着放入雞粉2克拌勻。

5、找一個擀麪杖，砧板上來點麪粉，把大面團揪成小劑子，接着揉搓成圓形，用擀麪杖擀薄，放入蘿蔔絲的餡料，開始包，接着把它壓扁。

6、煎鍋中倒入熱油，把製作好的蘿蔔餅放進去，開始煎，煎至金黃熟透，就可以直接取出來了，可以趁熱自己吃了。

蘿蔔刨絲，用鹽醃至出水，擠幹水份，拌好辣椒粉，雞精待用。

揉好麪糰，擀成餅皮狀，中間包上蘿蔔餡捏成包子形，壓成大餅的形狀。

6成油温下鍋小火炸至飄起即可出鍋。