酸辣金湯配方比例
主材料:調味脆口條300克、萵筍300g、金針菇150g、小木耳50克
調味料:保鮮花椒30g、乾花椒3g、乾紅辣椒5g、小米辣5g、青紅椒圈5g、酸辣金湯調味料1袋238g、啤酒20毫升、青椒油20毫升、花生油50毫升、姜蒜
做法
【1】準備配料
1、脆口條開袋備用
2、姜葱剁碎、青紅椒切圈、萵筍切片、金針菇撕開備用
【2】白灼材料
1、白灼萵筍、金針菇、小木耳備用
2、另起一鍋水,加姜葱、適量啤酒白灼豬舌片(8成熟)後鋪在配菜上
【3】調醬料
1、加花生油爆炒蒜蓉、幹辣椒丁
2、倒入80g酸辣金湯調味料(1/4包),加清水煮開。
【4】在白灼配菜上淋入調好的酸辣金湯汁
酸辣金湯配方比例
花椒20克,鹽10克,白糖50克,孜然粉30克,辣椒麪10克,桂皮10克,八角30克,生抽20克,老抽20克,燜煮50分鐘就可以吃了。
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