光明純牛奶含糖與無糖的區別

它們的區別是乳糖的含量不同，純牛奶含有4-5%的乳糖，無糖牛奶是乳糖含量低於0.5g/100g。

乳糖跟蔗糖一樣，也是二糖的一種，是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖聚合而成。乳糖本身是有甜味的，但是甜度只有蔗糖約20-30%，葡萄糖的40-50%。

乳糖可以用酶進行分解。零乳糖的牛奶，一般是通過添加乳糖酶來降低乳糖含量，從而降低乳糖不耐的反應。但是乳糖降解產生的葡萄糖甜是高於乳糖本身的，所以零乳糖的牛奶反而可能會更甜。

光明純牛奶含糖與無糖的區別

沒有區別

一般，純牛奶中所含的主要營養成分有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等等。其中，活性鈣是最有利於人體吸收的，純牛奶中的碳水化合物分成兩類，一類是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：單糖，雙糖，多糖另一類是人不能消化的無效碳水化合物，如：纖維素。由此可見，純牛奶是含糖的。

光明純牛奶含糖與無糖的區別

純牛奶沒有無糖的。

無糖牛奶，指的是糖含量不超過0.5%的牛奶。

食物本身含糖，也可以叫無糖食品，很多人都以為，無糖食品就是裏面不含任何糖分，其實，這是不可能的。

因為糖的概念十分廣泛，既包括白砂糖、綿白糖和紅糖等主要化學成分為“蔗糖”的傳統糖產品，也包括水果和蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖、穀物發芽時產生的麥芽糖、乳製品中的乳糖等所有帶甜味的糖類物質。