法國鵝肝是粉肝嗎

法國鵝肝不是粉肝，法式鵝肝多為朗德鵝的肝，有時也會用鴨肝代替鵝肝，想讓鵝肝變得十分肥大，需要逐天增加鵝的食量，會加重腸胃負擔，過程比較殘忍。

內臟的比重都是有規律的，若每天攝入大量食物，不僅會使體型變得肥胖，還會產生脂肪肝，鵝肝之所以肥大鮮美，就是因為這是鵝的脂肪肝。