節瓜絲的家常做法

食材用料

雞蛋 2個，節瓜 1-2個，亞麻籽油 1-2勺，鹽 半小勺

做法步驟：

步驟 1

準備好食材，節瓜削皮切細絲（用工具），雞蛋打散。將節瓜絲和雞蛋液攪拌在一起，然後放一點油和鹽

步驟 2

鍋內放入適量油，下入拌好的節瓜雞蛋糊慢火煎，一邊金黃色後翻一邊再煎。直至兩面金黃即可。

節瓜絲的家常做法

主料

節瓜1條

幹香菇8朵

粉絲1小把

乾貝4粒

調料

蒜

3瓣

料酒

1小碗

蠔油

3勺

白糖

少許

做法

1、這就是節瓜了~~去皮切粗絲。

2、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉粉絲用冷水泡軟蒜切蒜粒。

3、鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。

4、下乾貝絲翻炒出香味。

5、倒入香菇絲翻炒。

6、改中火，倒入節瓜絲翻炒後，加入泡發乾貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水分。

7、把節瓜炒軟一些後倒入蠔油調味，加少許糖提鮮豔，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。