純牛奶成分表為什麼沒有維生素

營養成分表是標示食品中能量和營養成分的名稱、含量及其佔營養素參考值（NRV）百分比的規範性表格。

企業可自願標示能量及核心營養素（我國確定蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種為核心營養素）以外的營養成分，所以，沒有標註，不等於不含。其實，牛奶中的維生素還是較多的，如每一百克中含維生素A 24微克、硫胺素（維生素B1)0.03毫克、核黃素(維生素B2）0.14毫克、尼克酸（維生素B3）0.10毫克、維生素C 1毫克、維生素E 0.21毫克。