死蝦什麼顏色屬於變質

黑色或者綠色。

1、蝦發綠可能受到了細菌的污染，雖然被冷凍着，但是有些細菌在低温下也可以繼續繁殖的。

2、蝦發綠可能是蝦的體內銅超標導致的。

3、蝦發綠可能是存放時間太久，蝦肉變質了。

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

死蝦什麼顏色屬於變質

死蝦整隻蝦顏色比較黑、不亮、肉質鬆軟屬於變質了。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。

如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也説明已經變質。