麻花的家常做法酥脆鬆軟
食材:麪粉300克,蘭雀純牛奶1杯,糖100克,雞蛋1個,酵母粉3克,植物油適量。
步驟:
1、將麪粉和雞蛋,酵母粉,白糖,1勺植物油都放進面盆裏邊,先攪拌一下,揉合面成團後,密封發酵30分鐘左右。
2、取一塊鬆弛好的劑子,滿滿地搓長,記住粗細一定要均勻。然後把搓長的麪條對摺,首尾相接,做成麻花狀。
3、然後依次將剩下的做好,放入盤中擱置温暖的地方進行二次發酵。
4、起鍋燒油,6成熱時放入發酵好的麻花,轉小火慢炸,多次翻面,待麻花炸至金黃膨脹開即可控油撈出。
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