肉鬆蓋飯的做法大全

食材：米飯1碗，雞蛋1枚，洋葱半個，青豆1湯匙（15g），肉鬆3湯匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2湯匙（30ml），蠔油2湯匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml），清水適量

做法

1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋葱切細粒。

2、鍋裏燒熱油，爆炒肉鬆，加入洋葱粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。

3、將一碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱磕1只雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。