酸豆角能用水泡一夜嗎

不能

我們在醃製酸豆角的時侯，需要將酸豆角洗淨後晾曬一夜，第二天，再將它們放在泡菜罈子或者玻璃瓶中，然後加入適量的涼白開水和白酒，在壇沿倒入少許清水，密封以後醃製10天以上。長時間的醃製可以將亞硝酸鹽代謝掉，更有利於健康。