河南炒合菜家常做法

原料

豆芽 (250g)，韭菜 (50g)，雞蛋 (2個)，豬肉 (50g)，粉絲 (1卷)，油 適量，葱 適量，姜 適量料酒 適量，醬油 適量，澱粉 適量，味精 適量鹽 適量

方法/步驟

1、將肉切好放入碗中，用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製。

2、熱油將打散的蛋液攤成餅。

3、將雞蛋餅切絲備用。

4、將粉條煮熟後撈出。

5、熱油將肉炒熟後盛出。

6、熱油將葱姜爆香後放入豆芽翻炒。

7、放入醬油、粉絲、肉絲翻炒均勻。

8、放入鹽、韭菜、蛋皮絲、味精翻炒均勻即可。