掛霜花生米的糖汁怎麼熬
準備好適量清水和白糖,還有澱粉
把水和白糖放入鍋中,小火慢慢熬,直到冒出很多白泡泡,用筷子蘸起糖汁看上去粘稠了,就可以放入炒好的花生米了
一定要小火,放入花生米後趕快放澱粉,迅速翻勻,使每粒花生米上都掛上糖汁和澱粉,用筷子輕輕攪拌,花生慢慢的就會變白起沙了,關火!片刻即可出鍋了
第1步、準備好食材。
第2步、生花生放不粘鍋中小火炒至香酥,中間要不停翻動。
第3步、炒好花生後炒玉米澱粉,小火不停翻炒,聞到香味就可以盛出來了,不要時間太久炒成黃色。
第4步、放入清水和白糖中小火攪拌,開始是許多小泡泡。
第5步、熬製開始看到大的泡泡,並且攪拌時候變得粘稠變成小火。
第6步、花生倒入糖漿裏面快速攪拌,使花生均勻的粘上一層糖漿。
第7步、快速篩入炒好的玉米澱粉,迅速攪拌均勻,使每顆花生都均勻粘上一層澱粉外衣晾涼就可以了。
糖汁原料:生花生米、白糖、玉米澱粉、清水。
熬製步驟:
第1步、準備好食材。
第2步、生花生放不粘鍋中小火炒至香酥,中間要不停翻動。
第3步、炒好花生後炒玉米澱粉,小火不停翻炒,聞到香味就可以盛出來了,不要時間太久炒成黃色。
第4步、放入清水和白糖中小火攪拌,開始是許多小泡泡。
第5步、熬製開始看到大的泡泡,並且攪拌時候變得粘稠變成小火。
第6步、花生倒入糖漿裏面快速攪拌,使花生均勻的粘上一層糖漿。
第7步、快速篩入炒好的玉米澱粉,迅速攪拌均勻,使每顆花生都均勻粘上一層澱粉外衣晾涼就可以了。
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