蒜蓉炸串醬怎麼炒
心理1.83W
所需材料:大蒜2頭、色拉油4-5湯匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步驟:
1、把大蒜剝去外皮,再把大蒜頭部的蒜蒂切去。
2、把大蒜切成末,再把蒜末分成3份。
3、鍋內加入色拉油,冷油下入2份蒜蓉,小火翻炒,不要用大火,大火容易把蒜蓉炒糊了。
4、炒制期間,需不斷地用勺子翻炒蒜蓉,使它受熱均勻,防止它燒糊燒焦。把蒜蓉小火翻炒至開始慢慢漂浮起來,顏色變淡黃,就可以了。
5、下入剩下的1份生蒜蓉,翻炒均勻,略炒一下,炒出蒜香味就可以,關火。
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