安琪甜酒麴發麪的步驟

用安琪甜酒麴發麪，只需要在和麪時加水、加甜酒麴，和好後放在盆裏半小時就可以了。做饅頭的第一步就是發麪，發麪過程是酵母菌生長繁殖過程，產酸、產氣的過程。用安琪甜酒酒發麪的發麪時間要根據天氣冷暖，温度高發酵就快。米酒裏先少放點面，用筷子攪成稀煳，發酵後再和成麪糰，放置幾個小時後，面積變成原來的二至三倍後就可以了，做出來的饃很好吃的。