蝦餃蘸料怎麼調好吃

用料：大蒜半頭、姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、葱適量、鹽適量。

做法：

1、首先我們先來調一碗料汁。香葱切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。

3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，一湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。

原料

more

蝦 (500g)

生抽 適量

老抽 適量

葱花 適量

姜 適量

鹽 適量

糖 適量

第一種：香葱白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。

第二種：香葱末 + 薑末 + 鹽 +燒熱的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。

第三種：辣椒絲放在味碟上用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、葱絲、薑末、精鹽拌勻

第四種：醬油+生抽+白糖，這種是最簡單的，也是本人自己最愛的。

1、芝麻醬：芝麻醬做底，不但有芝麻醬的濃郁香味，更能使羊肉很好的掛上醬料

2、豆腐乳：豆腐乳味道鹹香略甜，與芝麻醬能夠充分融合