哺乳期清蒸魚的做法
食材:新鮮多寶魚1條,小葱1根,姜1塊,鹽1茶匙(5克),料酒1湯匙15ml,生抽適量,白糖少量,油、紅椒絲適量。
做法:
1、多寶魚用清水將多寶魚沖洗乾淨,表面用牙刷將粘液刷去。
2、將多寶魚兩面用鹽、料酒塗勻,醃製10分鐘左右在多寶魚身上放幾片薑片。
3、鍋裏水燒開,將多寶魚放到盤裏的支架上,大火將多寶魚蒸8分鐘。
4、多寶魚蒸熟後取出,擺放一層葱絲紅椒絲和薑絲。
5、將調味好的生抽倒在剛才的油鍋裏略微加熱後同樣淋在魚身上。準備一個乾淨的鍋,鍋中放油,將油燒熱,看到油鍋裏冒煙就行,然後將熱油淋在魚身上就大功告成。
在魚身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些薑片,醃製10分鐘
02
醃製好的魚,擺在盤子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘
03
蒸好的魚取出後鋪上葱絲、薑絲,淋上蒸魚豉油
04
燒熱一勺油,澆在魚身上即可
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