花生油編號的鑑別

1、根據花生油國家標準GB/T1534的相關規定，花生油中含有的脂肪酸屬於混合脂肪酸，它不僅含有豐富的油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有棕櫚酸和花生酸等飽和脂肪酸。因此，純正花生油的植物油脂含量比較豐富。

2、花生油含有的混合脂肪酸中的植物油脂，在攝氏10度以下，會產生絮狀渾濁現象在攝氏3度以下，會產生凝固現象。

3、在冬天裏，我國大部分地區的氣温都低於攝氏10度，北方地區甚至會達到攝氏零度以下，大大低於花生油的凝固點，所以在冬天裏，純正的花生油會凝固。

市場上的花生油種類繁多，琳琅滿目，我們在選購時需要注意什麼，才能買到純正的花生油呢具體如下：

1、【看標號】花生油的國家標準標號為GB/T1534，如果在商標上沒有看到該標號或其他標號的，説明不是純正的花生油。

2、【看顏色】花生油的顏色一般呈橙黃色或棕紅色，顏色過淡或過深的可能是添加了其他油品的調和油。

3、【看工藝】花生油的商標上一般會標註它的生產工藝是壓榨法，還是浸出法。壓榨法是利用機械壓力擠壓花生仁制油的方法，它不含添加劑，營養比較豐富，出油率較低，價格較高浸出法是利用溶劑溶解油脂的特性，先從花生原料中提取原油，再經過精煉加工而成，它出油率高，會有一定的殘留，價格略低。無論是壓榨法，還是浸出法，只要符合國家標準都可以放心食用。如果條件允許，建議購買採用壓榨法制成的花生油。

4、【看價格】一般來説，每斤花生油的直接成本在10元以上，所以市場上常見5升包裝的花生油價格應該在100元左右，如果價格過低，需要謹慎購買。

花生油的產品標準號是GB/T1534，只要油瓶上面有這種產品標準號是代表正規的花生油，這種標準適用於成品花生油和花生原油。花生原油的質量指標僅適用於花生原油的貿易。所以只要花生油的包裝上有這種產品標準號的就代表是真正的花生油。

花生油產品標準號Q/BBAH0027S/

BBAH0027S-2018企標的制定參考了GB/T1534（花生油）的規定，增加了產品檢測規則要求、調整了產品技術要求而GB/T1534-2017國標由國家糧食局提出，由全國糧油標準化技術委員會歸口，對質量指標進行了修訂以及增加了銷售要求，更具權威性。

GB/T1534-2017國標是花生油標準的大框架，各糧油企業生產的花生油必須在此框架內滿足相關標準要求，同時各品牌也可針對此國標制定出符合自身生產標準的，且更加嚴格更加完善的企業標準，比如Q/BBAH0027S-2018