香辛粉是味精嗎

不是，味精是提味的提鮮。香辛粉是調料，是香辛料磨成的粉，香辛料包括很多東西，有辣椒、姜、大蒜、胡椒、花椒、茴香等等。添加香辛粉是在基本不影響風味的情況下減少胡椒粉的量。香辛是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾。