豬蹄家常做法,五種豬蹄的做法步驟詳解
豬蹄富含膠原蛋白,可以讓你皮膚光滑細嫩有光澤,那麼你知道怎麼做豬蹄嗎?下面就和我一起看看豬蹄家常做法吧。
五種豬蹄的做法步驟詳解
豬蹄富含膠原蛋白,讓你皮膚光滑細嫩有光澤!試試這些菜式,冬天也要讓你美美的!
美白豬蹄湯
材 料 :
豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、鹽
步 驟 :
1. 紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。
2. 在鍋中加入豬蹄和清水,大火煮5分鐘,豬蹄去腥,撈出備用。
3. 在鍋中加入所有食材和清水,大火煮沸後,小火煮1小時。
4. 最後加鹽調味,爽滑可口,美味出爐!
團年肘子
材 料 :
豬蹄、大葱、姜、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油
步 驟 :
1. 豬蹄洗淨,在骨頭縫處橫切一刀。
2. 姜去皮,紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。
3. 在鍋中加入雞湯和豬蹄,大火燒開後,小火煮30分鐘。
4. 撈出豬蹄,去掉骨頭,將骨頭留在鍋中。
5. 在豬蹄表面,均勻塗上醬油醃製。
6. 熱油入鍋,加入去骨的豬蹄,煎至表面金黃。
7. 將豬蹄放回湯中
8. 熱鍋入油,加入大葱、姜、八角爆炒,加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽,大火燒開。
9. 將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中,放入紅棗和枸杞,大火燒開後,小火煮1小時,直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁,就可以吃啦。
話梅酸甜豬手
材 料 :
豬蹄、話梅、洋葱、姜、八角、醬油、糖、料酒、油
步 驟 :
1. 豬蹄切成小塊,洋葱、薑切片。
2. 清水煮沸,加入豬蹄汆水去腥,再撈起備用。
3. 熱鍋入油,加入洋葱和薑片爆炒,再加入豬蹄炒至表面金黃。
4. 加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水,大火煮沸後,小火燜2小時。
5. 酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。
黑椒豬手
材 料 :
豬蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖、黑胡椒、油、醬油、料酒
步 驟 :
1. 豬蹄切塊,彩椒切丁,洋葱切條,蒜切末。備好其他材料。
2. 豬蹄加鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
3. 熱鍋入油,加入洋葱和蒜末爆炒。
4. 加入豬蹄,炒至表面金黃。
5. 加入彩椒和黑胡椒繼續炒。
6. 加入清水、醬油、冰糖,中火燜煮1小時就好啦!
南乳燜豬手
材 料 :
豬蹄、花生、蒜、南乳醬、料酒、醬油、糖、油
步 驟 :
1. 清水煮沸,加入豬蹄汆水去腥,再撈起備用。
2. 熱鍋入油,加入蒜爆炒,再加入豬蹄、南乳、花生炒。
3. 加入清水、醬油、料酒、糖,大火燒開後,小火燜1-2小時
4. 香噴噴的烤豬手怎能錯過?!
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