臘八蒜如何醃製才好吃,臘八蒜放冷的地方還是熱的地方
臘八蒜,這個是可以自己做的一種美食,是很多人都是喜歡吃的,可好吃美味了,那麼臘八蒜如何醃製才好吃?臘八蒜放冷的地方還是熱的地方?
臘八蒜如何醃製才好吃
要想泡製出好吃的臘八蒜,關鍵要挑選好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷實,泡出來脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡過蒜色澤如初,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。三是要放在低温的地方。
第一步:準備好原材料。推薦選用今年新蒜3.5公斤,去皮後大概六斤左右、食鹽375克、白糖375克、醋1600ML(具體的可以根據容器而定,但一定要漫過大蒜)、高粱酒少許。大蒜的選取要挑選個大顆粒飽滿,無磕碰的為佳,用倒將大蒜的根部削掉,將過長的部分去掉,洗淨晾乾。
第二步:將晾乾的大蒜找一個乾淨的容器(整齊有序)裝入,在大蒜上撒一層鹽,撒好後再放一層蒜,繼續放鹽,以此類推,直至將所有大蒜放入即可。
第三步:要把握好時間,不能錯過最佳期,大蒜醃製5-7天,每天需要翻動2次,早晚各一次,將泡蒜的容器準備好,瀝淨水分,將醃製好的大蒜一層一層碼好,撒一層糖。
第四步:將醋倒入,一定要漫過大蒜,注意,醋不可倒入過多,需要與瓶口有一定距離,防治溢出。然後在壇內放入高粱酒適量,起到殺菌消毒作用,封好瓶蓋,放置陰涼通風處2個月即可。
臘八蒜製作提醒:在醬油、醋當中放進去切碎的蒜,能幫助預防醬油和醋避免長黴菌嗎?是的。由於大蒜素才有殺菌作用,一定要切碎或拍碎,讓大蒜素充分生成才行。完整的大蒜中只有大蒜素的前體,故而抗菌效果不佳。
臘八蒜放冷的地方還是熱的地方
臘八蒜放在熱處會加速醋和蒜之間的化學反應,好的會快一點。可以白天放在熱一些的地方晚上放在冰箱裏,這樣可以加快變綠的速度。
但是等蒜綠了以後,要馬上把裝蒜的容器放在冷一點的地方,不然這種化學反應繼續作用,蒜會很快變黃,味道和口感就會讓人大失所望了.
-
海口健康寶是什麼
海南健康寶就是可以在上面查詢核酸檢測健康二維碼等等,好多東西都可以在上面查出來,不用進微信都可以查得出來。很方便,一家幾口的核酸檢測,輸入手機號碼都可以查得出來檢查結果。這是我最近才發現的APP真好用。笑臉,笑臉,笑臉,笑臉。...
-
健康領域中教師評價以什麼為主
自評為主,對幼兒的評價,從依從性評價向獨立性評價發展,自我評價從個別評價向多方面評價發展,健康狀況觀察,測查是幼兒健康領域的主要評價方式。1、具有初步的生活習慣與自理能力,具有一定的安全意識,自我保護意識,保持良好的心理狀態,。2、經常對幼兒身體發育情況及基本...
-
健康醫保怎麼取消
有幾種取消健康保險的方法。1.不要向銀行卡匯款。2.您可以調用服務手機取消策略。健康保險,稱為健康保險。它是指保險公司由於健康原因或醫療行為為被保險人支付保險利益的保險,主要包括醫療保險,疾病保險,殘疾收入損失保險,護理保險和醫療事故保險。醫療保險的支付...
-
王者榮耀週年慶有健康系統嗎
王者榮耀就算在週年慶的時候,也是有健康系統的,因為王者榮耀的週年慶和健康系統是兩個事情,並不會有相關聯性的健康系統都會隨時存在...