黑枸杞和紅枸杞有什麼區別,6大不同幫你全面認識紅黑枸杞
説到枸杞,人們熟悉的幾乎都是紅色的枸杞。説枸杞也指的就是紅枸杞。但是,枸杞還有一種黑枸杞哦。大家聽説過黑枸杞嗎?它可是融滋補、養生、美容於一體的全能天然滋補佳品。那麼,黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢?
黑枸杞和紅枸杞生存環境不同
從生存環境來説,黑枸杞多分佈在高山沙林、鹽化沙地、荒漠河岸中,生長在人類幾乎無法生存的荒山野嶺,生長條件十分艱苦,是純野生、無污染的,產量稀少,十分珍貴;而紅枸杞已經可以人工大量種植。
黑枸杞和紅枸杞營養成分不同
黑枸杞富含的是花青素,而紅枸杞沒有,它主要含的是胡蘿蔔素。黑枸杞和紅枸杞的區別最大的就是黑枸杞含大量的原花青素,是迄今為止,發現原花青素OPC含量最高的天然野生植物,而紅枸杞沒有。花青素是最有效的天然自由基清除劑,其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍,經常食用可以美容養顏、抗衰老,因此被稱為“口服的皮膚化粧品”。另外,花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防心血管疾病和動脈硬化等功效。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素,被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等,是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
黑枸杞和紅枸杞外觀不用
黑枸杞和紅枸杞除了明顯的顏色不同外,還有,黑枸杞因為是野生的,顆粒小,扁圓形的黑色果實;而紅枸杞外觀上則是扁長型的紅色果實。
黑枸杞和紅枸杞口感不同
黑枸杞含糖量很低,直接嚼食只有一點點甜味,糖尿病患者也可以放心食用。可紅枸杞則含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
黑枸杞和紅枸杞吃法和用量不同
黑枸杞含有豐富的花青素,故對泡水温度有一定的要求,要用60℃以下的温水或冷水沖泡。因為花青素高温下易被破壞,所以不能長時間高温熬煮。黑枸杞的滋補性很強,成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞則不怕高温,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等,成人一天食用20g左右為佳。
黑枸杞和紅枸杞泡水的顏色不同
紅枸杞泡水的顏色是淡黃色。黑枸杞泡水的顏色是夢幻紫、醉心藍。因為黑枸杞中的花青素是一種水溶性色素,而且對酸鹼性特別敏感,在自來水中泡出來是藍色;在純淨水中泡出來是紫色。
黑枸杞和紅枸杞哪個好
黑枸杞價值更高。
從營養成分來説,黑枸杞的營養價值和藥用價值遠高於紅枸杞,是紅枸杞的十倍之多。黑枸杞含有豐富的花青素,這是紅枸杞所不具備的。花青素是目前發現的最有效的天然自由基清除劑,其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍。花青素是黑枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而能起到美容養顏、延緩衰老的作用。
黑枸杞天然無污染,稀少珍貴,營養豐富,讓其當之無愧的成為“枸杞中的貴族”,顯著的滋補養生功效更是成就了它滋補“軟黃金”的美譽,比紅枸杞的保健及藥用價值高很多。
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