月子水是什麼,防止產婦身材走樣的好幫手
媽媽們坐月子時可能會時常聽到許多人説坐月子就要用月子水,到底月子水是什麼呢,月子米酒水是什麼,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
月子水是什麼
月子水就是醪糟水,也就是月子米酒水。
根據地區劃分以及工藝、原材料的細微不同也可以稱月子酒、月子水、月子米釀,是華夏農耕文明的優質產物,同時發展為客家地區馳名海內外的特產。是米酒經過高温蒸發,將其酒精成分蒸發掉,剩下的米酒液。因其獨特的營養價值而廣泛用於產婦坐月子時期。
所謂月子水是專供產婦在坐月子期間使用,防止身材走樣的。
古代傳統醫學認為,產婦在生孩子時氣血大耗,陽液勞損,喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣,促進血脈流通,調養周身氣血,避免產後身體氣血兩虛,出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適。產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒,既可預防產後關節疼痛等諸多疾患,又能夠通經活血,温補脾胃,可促進乳汁分泌。
喝“月子水”是產後身材不變形的,其“理論依據”是女性在懷孕期間,因為子宮增大,對內臟造成了擠壓,皮膚也隨之膨脹。而產後子宮被清空了,內臟就會下垂,腰部皮膚也鬆懈下來。若飲用正常水,因水分子較大,會造成產後“水桶腰”、內臟也難以回位。而“月子水”不僅能補血行氣、促進乳汁分泌,還因為其水分子較小,有利於產婦重塑體型、恢復內臟。所以,產婦在坐月子期間,做菜煲湯洗漱都應該用“月子水”。
月子水的功效
1、月子米酒水富含氨基酸,維生素等天然養分,能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要。
2、富含酵素,能提高神經和肌肉組織的興奮性,預防產後憂鬱。
3、行氣活血,能促進血液循環,增強新陳代謝,抵禦寒邪入侵,預防產後肥胖。
4、温和熱補,改善體質。
注意:月子水不但口味鮮美,而且營養很多。但並不合適於每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。
月子水的的製作
材料:精裝糯米10斤,陶製罈子一個,酒麴適量,大桶一個,高度白酒2斤,一次性手套。
準備:購回陶製罈子後,用清水浸泡2天,之後倒出水曬乾罈子。糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚備用。
做法:
1、將浸泡好的糙糯米瀝乾水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以,否則煮出的米飯會很爛)。
2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開,可在旁邊放一個電風扇吹風,以利於米飯快速冷卻下來。
3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀,待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面,雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。
4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入罈子中,壓實後在中間開一個井口,以方便24小時後觀察出酒情況,之後在壇口蓋上一塊乾淨的毛巾,將罈子在放一張毛毯中包裹起來。
5、以現在的氣温一般24小時後會出酒水,屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裏面的聲音,一般會有發酵時的“吱吱”聲響。
6、確認出酒後,仍要蓋上毛巾靜置2天,後倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞,越存越香)。
7、最後一步,便是讓酒罈子密封保存,如果需要用到酒釀時,一定要用乾淨無水無油的勺子將酒釀取出,之後繼續密封,一般保存2-3年是完全沒有問題的。
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