蘆蒿是青稈還是紅杆

蘆蒿的莖色、香味和柔嫩程度是品種的重要性狀，也與環境條件有很大關係：稀植，通風好，光照強，氮肥少，則莖稈顏色濃，香味濃，纖維多密植，通風差，光照弱，氮肥足，則莖稈顏色淺，香味淡，質柔嫩。

紅蘆蒿和青蘆蒿的區別如下：青蘆蒿 莖青綠色，自然條件下株高10～15釐米莖色開始變紫，香味略濃，產量高。而紅蘆蒿莖紫紅色，莖稈較細而硬，纖維多，產量低，品質較差，但香味濃。